Foto ilustrasi biji labu dan biji kuaci, dibuat menggunakan Artificial Intelligence.
Harianjogja.com, JAKARTA— Perbandingan biji labu dan biji bunga matahari sering menjadi perhatian karena keduanya dikenal sebagai sumber seng (zinc) dan lemak sehat yang baik untuk tubuh. Kandungan nutrisi yang berbeda membuat masing-masing memiliki keunggulan tersendiri, terutama bagi orang yang ingin meningkatkan imunitas, kesehatan kulit, hingga kesehatan jantung melalui pola makan.
Ahli diet terdaftar Jillian Kubala, MS, RD yang berbasis di Westhampton, New York, menjelaskan bahwa kedua jenis biji ini sama-sama bergizi tinggi, tetapi memiliki perbedaan signifikan pada kadar mineral dan komposisi lemaknya. Seperti dikutip dari Health.com Jumat (26/2/2025), perbedaan tersebut dapat memengaruhi manfaat kesehatan yang diperoleh, tergantung kebutuhan nutrisi seseorang.
Kandungan Seng (Zinc) dan Manfaatnya bagi Tubuh
Biji labu (pumpkin seeds) dikenal sebagai salah satu sumber seng terbaik dari kelompok biji-bijian. Dalam satu ons, biji labu menyediakan sekitar 2,17 miligram seng atau sekitar 20% kebutuhan harian, sementara biji bunga matahari hanya memenuhi sekitar 14% kebutuhan harian. Kandungan seng ini menjadikan biji labu pilihan yang lebih unggul bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan mineral tersebut.
Seng memiliki peran penting bagi tubuh, di antaranya untuk kesehatan kulit, fungsi sistem kekebalan tubuh, sintesis DNA, serta pertumbuhan dan kesehatan reproduksi. Penyerapan seng dan mineral lain seperti magnesium serta zat besi dapat ditingkatkan dengan memilih biji labu yang telah berkecambah atau dengan merendam dan memanggangnya sendiri di rumah.
Perbandingan Lemak Sehat dan Dampaknya pada Jantung
Selain kandungan seng, perbandingan biji labu dan biji bunga matahari juga terlihat pada komposisi lemak sehatnya. Keduanya mengandung lemak yang bermanfaat bagi kesehatan, namun biji bunga matahari memiliki kandungan sedikit lebih tinggi, yakni sekitar 14,1 gram lemak per ons, dengan sekitar 70% berupa lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated). Sementara itu, biji labu mengandung sekitar 13,9 gram lemak per ons.
Mengganti lemak jenuh dalam pola makan dengan lemak tak jenuh ganda seperti yang terdapat pada biji bunga matahari dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) serta mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Hal ini menjadikan biji bunga matahari pilihan yang baik untuk mendukung kesehatan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah seimbang.
Perbedaan Nutrisi Lain yang Tak Kalah Penting
Perbedaan nutrisi lainnya juga membuat kedua jenis biji memiliki keunggulan masing-masing. Biji labu unggul dalam kandungan magnesium, yang dapat memenuhi sekitar 37% kebutuhan harian, nutrisi penting untuk membantu mengatur tekanan darah dan kadar gula darah. Di sisi lain, biji bunga matahari menjadi sumber vitamin E yang sangat baik, bahkan dapat memenuhi hampir 50% kebutuhan harian, dengan fungsi utama sebagai antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan.
Dengan kandungan nutrisi yang berbeda tersebut, pilihan antara biji labu dan biji bunga matahari sebenarnya dapat disesuaikan dengan kebutuhan kesehatan masing-masing. Mengombinasikan keduanya sebagai bagian dari pola makan seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan mineral penting, lemak sehat, serta antioksidan yang berperan dalam menjaga imunitas dan kesehatan jantung dalam jangka panjang.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber : Health
